香辣虾是一道名菜，其汤汁浓郁，辣味四溢，肉质坚韧爽脆，十分诱人。在朋友聚会时，点上这么一盆香辣虾，大家围坐在一起，配上啤酒，欢天喜地地享受美食，是何等的惬意。香辣虾有着独特的魔力，让人从最初的不敢尝试，到小心翼翼地品尝，尽管说辣，却停不下来。
同时，虾作为一种海鲜，具有丰富的营养价值，其蛋白质含量远超一般的鱼肉，且还有壮阳的功效。
接下来，让我们开始制作香辣虾吧！
第一步：食材准备
- 准备虾一小盆，用剪刀剪去虾枪、虾须、虾腿，然后用刀在虾的后背划上一刀，这样虾肉更易入味。
- 将处理好的虾放入小盆中，加入食盐、胡椒粉，用手或筷子拌匀。再加入两勺淀粉，使虾均匀裹上淀粉。
- 准备青红椒各半个，用刀切成圈。小香葱一把，切成段。同时，将大蒜、生姜切片备用。
第二步：开始制作
- 锅内倒入植物油，待油烧至5成热（微微冒烟）时，放入虾炸制。
- 在炸制过程中，需用勺子翻动，确保虾不粘连，持续炸制约4分钟。
- 4分钟后，虾炸透即可倒出控油。
- 锅内留油，倒入姜、蒜、红干椒，炒出香味。接着加入青红椒圈，翻炒几下。
第三步：最后处理
- 把炸过的虾放入锅内，加入切好的香葱，放入味精、白糖，翻炒几下后，撒上白芝麻，最后淋入红油即可出锅。
香辣虾就这样做好了！
阿飞有话说：
本期分享的香辣虾适合家庭制作，辣度适中，口感香醇。希望喜欢烹饪的朋友，别忘了关注我们，每天都会有新的家常菜分享。感谢大家对第一美食的支持，我们期待与你共享更多美食的快乐！
