导语： 乍一听“四喜丸子”这个名字，或许你会觉得有些传统，甚至土气。然而，它却是婚宴上不可或缺的佳肴。作为压轴菜，四喜丸子不仅寓意着福、禄、寿、喜，更代表着人们对美好生活的期盼。
【团团圆圆】四喜丸子
By 接吻鱼儿
配料：
- 猪肉(肥瘦) 300克
- 胡萝卜 1块
- 葱 1块
- 姜 1块
- 香菜 1根
- 大豆油 1000毫升
- 精盐 1克
- 生抽 3勺
- 淀粉 5勺
- 八角 1颗
- 花椒粉 少许
步骤：
- 猪肉剁碎：精心挑选的猪肉，剁成肉末，每一粒肉都充满了浓浓的肉香。
- 加入调料搅匀：葱末、姜末、花椒粉、盐、生抽、淀粉，一一加入，轻轻搅拌，直至馅料均匀。
- 加入清水搅匀：加入适量的清水，让馅料更加鲜嫩，口感更佳。
- 团成丸子，油炸：将馅料团成四个大小适中的丸子，放入热油中，炸至金黄色，捞出控油。
- 蒸制：将炸好的丸子放入蒸锅，加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝、八角，蒸制1个半小时。
- 浇汁：蒸好后，将蒸制时的汤汁倒入炒锅中，加入生抽，淀粉勾芡，然后浇到丸子上，最后撒上香菜段。
烹饪小贴士：
- 四喜丸子，色泽金黄，浓香无比，代表着福、禄、寿、喜的四个美好寓意，是婚宴、寿宴、年夜饭、中秋节的必备佳肴。
- 婚宴上的四喜丸子，注重食材的原味，追求视觉、味觉与器皿的和谐搭配，使得菜品呈现充满活力和色彩。
- 四喜丸子不仅口感软嫩，也算是一道硬菜，一般在主食之前上桌，作为压轴菜，为整场婚宴增添光彩。
结语：
四喜丸子，不仅是美食，更是情感与文化的传递。掌握了四喜丸子的制作方法，让我们在享受美味的同时，也传承了这份美好的传统。你还有什么喜欢的口味，欢迎与我们分享哦！
