夏季，凉爽的凉拌菜是餐桌上的热门选择。无论是开店经营还是街头摆摊，这道菜都是不可或缺的。今天，晓捷将为大家分享一个家常凉拌菜的制作方法，让我们一起动手尝试吧！
1. 调制料水
（1）准备2斤的水，以及图中所示的其他材料。
（2）将凉水放入锅中，开中大火。
（3）接着，加入八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、陈皮等配料。
（4）大火烧开后，转小火煮15分钟，然后将料捞出。
（5）接着，倒入老抽、生抽、鸡汁、鸡精、味精、盐和蚝油。
（6）搅拌均匀后，烧开即可，然后放凉备用。
2. 拌制凉菜
（1）准备图中所示的材料。
（2）准备自己喜欢吃的菜品，将之前调制好的料水倒入切好的凉菜中。
（3）搅拌均匀即可。
（4）将拌好的凉菜倒入盘中。
这样，一道美味可口的凉拌菜就完成了！如果您对制作过程中有任何疑问，请随时联系我。
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