今天带来一道极受欢迎的“凉拌黄花菜”,其口感脆嫩,味道清爽,做法也是简单至极,喜欢的朋友赶快学起来吧。
所需食材:
- 黄花菜
- 大蒜
- 小米椒
- 香菜
所需调料:
- 食盐
- 鸡精
- 白糖
- 生抽
- 香醋
- 芝麻香油
制作步骤:
- 泡发黄花菜:将干黄花菜放入清水中浸泡30分钟,泡发后挤干水分备用。
- 焯水:将泡好的黄花菜冷水下锅,水开后立即捞出,并迅速放入凉开水中过凉,以确保黄花菜保持脆嫩的口感。
- 准备辅料:将大蒜捣成蒜泥,小米椒切圈,香菜切段备用。
- 调味:将黄花菜挤干水分放入盆中,加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油,再加入小米椒、蒜末、香菜,充分拌匀后即可装盘。
这样,一道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就完成了,是不是很简单呢?