1. 玉米排骨汤
材料：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：排骨剁成小段，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥。玉米切段，胡萝卜去皮切块。将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，出锅前加盐和胡椒粉调味。
2. 冬瓜排骨汤
材料：排骨 400 克、冬瓜 300 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法：排骨焯水后备用。冬瓜去皮去瓤，切成小块。把排骨、姜片、葱段放入锅中，加清水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖 1 小时左右。放入冬瓜继续炖 20 - 30 分钟，加盐调味。
3. 莲藕排骨汤
材料：排骨 500 克、莲藕 1 节、红枣 5 颗、枸杞 10 克、葱姜适量、盐、料酒适量。
做法：排骨焯水，莲藕切块。将排骨、莲藕、红枣、葱姜放入炖锅，加料酒和清水，大火烧开后转小火炖 1.5 小时，放入枸杞再炖 15 分钟，加盐调味。
4. 海带排骨汤
材料：排骨 300 克、海带结 100 克、姜片、盐、料酒适量。
做法：排骨焯水，海带结洗净。排骨和姜片放入锅中，加清水和料酒，大火煮开后转小火炖 1 小时，加入海带结再炖 30 分钟，加盐调味。
5. 山药排骨汤
材料：排骨 400 克、山药 200 克、枸杞 10 克、葱姜、盐、料酒适量。
做法：排骨焯水，山药去皮切段。排骨、葱姜、料酒放入锅中，加水炖 1 小时，加入山药和枸杞再炖 20 分钟，加盐调味。
6. 萝卜排骨汤
材料：排骨 500 克、白萝卜 1 根、香菜、盐、料酒、葱姜适量。
做法：排骨焯水，白萝卜去皮切块。排骨、葱姜、料酒加水炖 1.5 小时，放入白萝卜再炖 30 分钟，加盐调味，出锅撒上香菜。
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