一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克、清水250ML、鸡蛋6个、红糖45克、低粉150克、玉米油45克
1、红枣去核后，剪成小块，与清水一同打成枣泥。 2、在无油无水的盆中，打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发至纹路明显且纹路保持5-10秒不消失。 3、筛入低筋面粉，用翻拌手法拌均匀，避免画圆翻拌。 4、加入枣泥拌均匀，最后加入玉米油拌均匀。 5、倒入模具，震平整，表面撒上白芝麻，预热烤箱后上下火175度烤约35分钟。 6、出炉的枣糕，既有蛋糕的绵软，又有红枣的香味，美味无比。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、白糖35克、柠檬汁适量、蔓越莓干适量
1、4个全蛋打入无油无水的盆中，加入柠檬汁和白糖，用电动打蛋器打发至蛋液滴落能停留5秒。 2、筛入100克低筋面粉，翻拌均匀，避免画圆翻拌，确保无干粉、顺滑无颗粒。 3、准备模具，底部垫油纸，倒入面糊，震几下，撒入蔓越莓干。 4、开水上锅蒸，盖锡纸，防止水蒸气滴落。出锅后稍凉，用牙签划开四周，脱膜。 5、这款蒸蛋糕，只用了鸡蛋、面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火。
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克、鸡蛋1个、红枣3个、黑芝麻10克、白糖15克
1、将黑芝麻磨成粉，可用黑芝麻糊代替。 2、山药去皮切块，与红枣、鸡蛋、黑芝麻和白糖一同放入料理杯中搅打成糊状。 3、倒入耐高温玻璃碗中，铺硅油纸，用耐高温保鲜膜封住，用牙签戳几个洞。 4、隔水上锅蒸约10分钟，出锅稍凉后，用牙签划开四周，倒扣脱模，切块食用。 5、这款山药鸡蛋糕，营养美味，适合孩子和老人食用，做法简单。
三款家庭小蛋糕，从红糖红枣糕的绵软与红枣香，到蒸蛋糕的健康营养，再到山药鸡蛋糕的细腻口感，每一款都让人难以抗拒。有任何意见和建议，欢迎评论吐槽。您的支持是对我们最大的鼓励！
