咱们中国人拥有独特的“祥瑞文化”，各种地方都喜欢讨个好口彩，而“八宝”就是这一文化的典型代表。对于华夏大吃货来说，各类“八宝”更是风格各异、各有千秋。
想象一下，在寒冷的西北，人们会想起爷爷泡的八宝茶；而在繁华的上海，女生们会回忆奶奶的八宝饭和八宝鸭；华北的人们会馋那甜甜的八宝粥；甘肃人则端出了喷香的羊肉八宝粥；而广东人则秀出了礼乐的腊味饭——八种腊味也是八宝！
上海八宝，必须是甜糯糯的八宝饭。红枣、莲子、蜜冬瓜、桂圆、瓜仁、薏仁、蜜樱桃，这八样食材，自古以来皆是中国原产，更是我们千百年来不曾改变的味觉。八宝饭历史久远，“八宝”的版本也说法各异，但万变不离其宗。红枣、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”；各种蜜饯，寓意“甜甜蜜蜜”；豆沙意味“红红火火”，桂花与糯米便是“金玉满堂”；把这些美好的寓意都凑齐，再来点猪油——一年的期待都在这一勺甜蜜里了。
八宝茶，盛行于西北与川渝地区，据说爷爷泡的八宝茶最是好喝。它以茶叶为底，通常以盖碗饮用，俗称“三泡台”。除了茶叶，它还加入了冰糖、枸杞、红枣、桂圆“四大件”，以及任你发挥想象力的“四小件”：葡萄干、核桃仁、玫瑰花、山楂碎、芝麻……它“加料”的唯一门槛，就是杯子的容量。
除了甜口的八宝，咸口的也不少。八宝鸭，苏南一带的传统名菜，鸭子开背后填入火腿、干贝、虾仁、肫肝、冬菇、冬笋、板栗、糯米，至少八样荤素馅料，塞得满满当当的，扣在大碗里蒸熟。出蒸笼后，再浇上鸭肉卤水，一瞬间满堂皆香。二广东人热爱的腊味饭也可以凑齐“腊肉、香肠、糯米、香菇、虾仁、红豆、花生、白果”等各类“八宝”，鲜香美味，令人垂涎欲滴。
其实，简易版八宝饭只要糯米、猪油、豆沙即可，就像人间的美好祝愿，向来朴实无华。本期微食疗，小编就推荐一道又简单又好喝的八宝茶。吃多了油腻的春节大餐，席间来一杯八宝茶，给自己的消化道做一个spa吧。
用料：
茶叶一小撮、菊花、红枣、冰糖、葡萄干、枸杞、桂圆、核桃、山楂片、蔓越莓干、熟芝麻
做法：
- 准备食材，不喜欢甜的可以少放冰糖。
- 如果用玻璃杯泡茶，可以先倒入少量水，轻轻晃动底部预热。
- 倒掉预热的开水，自选食材放入杯里。
- 先倒入三分之一杯水，轻轻晃动杯底几秒。
- 倒入整杯水，加盖五分钟即可。
祝您新年快乐，万事如意！
