今天中午，我炖了一锅美味的排骨汤，排骨炖得软烂入口，汤汁浓郁而不油腻，孩子们品尝后赞不绝口，一个劲地夸赞妈妈的厨艺。尽管她们吃得津津有味，我却只留下了些山药块，下次得炖多点了。
炖排骨山药汤其实是个轻松活儿，不仅简单易做，还富含营养，尤其适合加入几种具有滋补功效的食材，常喝对身体大有裨益，能够滋补脾胃，强壮身体。
今天使用的是孩子们钟爱的软骨排骨，炖煮时间充足，软骨轻轻一咬即烂，方便孩子们享用。汤中特别添加了茯苓、芡实、莲子、薏仁米等四种食材，经过两小时的炖煮，汤里散发出一种宜人的香气，最后放入的山药更是让汤变得既浓郁又香甜，而且不油腻。接下来，就来看看这道美味排骨汤的详细做法吧，或许你也会喜欢上它！
【排骨山药汤】
【原料】：猪软骨、山药、莲子、芡实、茯苓、熟薏仁米、清水、盐；
【食谱制作过程】：
步骤1：准备好猪软骨，清洗干净，去掉多余的肥肉和油脂，这样煮出的汤不会油腻；猪软骨就是猪排骨边上的一侧，骨头发白，也叫脆骨，煮出来特别好吃，我每次都会买些这样的排骨。
步骤2：取一个锅，加入清水，放入猪软骨，大火烧开；冷水下锅煮排骨可以帮助排骨煮出血沫，让排骨更干净。
步骤3：水煮开后，表面会浮出血沫，用勺子撇去。
步骤4：用漏勺捞出猪软骨。
步骤5：砂锅装适量清水，烧热后，放入焯过水的猪软骨块。此处需注意，水一定是热的。
步骤6：把莲子、芡实、茯苓、熟薏仁米一起放入砂锅里。芡实是最难煮的，如果有时间的话，最好提前浸泡2小时以上，我今天是临时想煮，就没有浸泡，煮的时间就要相对延长许多。
步骤7：食材放入锅内，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮。
步骤8：炖汤最好用砂锅，保温性比较好，盖上锅盖后，大火烧开，小火焖煮2小时以上，都不会耗太多水。
步骤9：煮了2小时后，汤浓浓的，味道很香，不过还没煮好呢，继续往下看哦。
步骤10：山药去皮，切成小块；山药切好后容易发黑，所以我把它泡在水里，这样可以保持洁白。
步骤11：把切好的山药块放入砂锅里，大火烧开，转小火煮30分钟，加适量盐调味。
步骤12：过了半小时，打开锅盖，汤煮好了， 颜色更白了！
山药排骨汤煮好后，盛入碗中，撒上一些香葱碎，既提鲜又增色，如果不喜欢香葱，换成香菜也是个不错的选择。这道美味营养的排骨汤就这样做好了。
这款汤与平时制作的排骨汤略有不同，加入了芡实、莲子、薏仁米、茯苓四种食材，这些食材也是我家常用的煮粥或煮汤的原料，能帮助健脾润燥。和瘦肉或排骨同煮，既好吃又健康，值得一试。如果你也爱喝汤，不妨试试这款汤，相信你会喜欢的。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出外能探寻各种美食店铺，品尝各地特色美食，为平凡生活增添更多乐趣！
