简介： 腌制糖醋蒜，让这道家常菜更具风味。蒜香与糖醋的完美结合，不仅提升了口感，更增添了一丝独特的韵味。
所需材料：
- 新鲜大蒜 1500克
- 清水 1000克
- 陈醋 500克
- 白糖 200克
- 红糖 150克
- 生抽 100克
- 白醋 50克
所需工具：
- 锅
- 刀
- 罐子或坛子
步骤：
- 前期准备：
- 新鲜大蒜逐个剥去外皮，剥得越多越入味，然后切除根部和头部，备用。
- 把剥好的大蒜清洗干净，捞出后根部朝上摆放，放在通风处晾干水分。
- 制作过程：
- 锅中加入清水1000克，加入陈醋500克，白糖200克，红糖150克，生抽100克，白醋50克。
- 中火熬制，边熬制边搅拌使糖快速溶解，烧开后立即关火，放凉备用。
- 将晾干的大蒜放入罐子或坛子中，倒入放凉的糖醋汁，密封腌制40天。
提示和建议：
- 腌制过程中要确保容器干净，避免油污和杂质。
- 腌制完成后，可以放在冰箱中保存，风味更佳。
烹饪时间：
- 准备时间：30分钟
- 腌制时间：40天
分量：
- 适合5-6人食用
这款糖醋蒜以其独特的味道和腌制方法赢得了广泛的喜爱。在腌制过程中，大蒜的辛辣与糖醋的甜美完美融合，不仅让味蕾享受到前所未有的滋味，也让人感受到了家的味道。腌制完成后，放入冰箱中保存，每次取出时都会让人回味无穷。
