二十八款面食，让你家的餐桌更丰盛！今天，我将与你分享八款各具特色的面食，包括包子、馒头、烧饼等，配料简单，步骤详尽。学会了这些，就能亲手做给家人吃，营养美味又经济实惠！
【南瓜发糕】
食材：面粉200克，南瓜泥160克，发酵粉2克，红枣2颗。
具体做法：
- 准备食材，南瓜蒸熟取160克南瓜泥备用。
- 面粉加入南瓜泥和发酵粉，搅拌均匀后揉成光滑面团。
- 面团发酵至两倍大，揉压排气后重新滚圆，表面放红枣碎，进行二次发酵。
- 锅中水沸，放入发酵好的面团，大火蒸40分钟，关火焖5分钟。
【喜饼】
食材：普通中筋面粉350克，鸡蛋3个，酵母粉4克，花生油45克，牛奶25克，白糖50克。
步骤：
- 准备材料，所有食材混合揉成光滑面团。
- 面团发酵至两倍大，揉压排气，分成十个小剂子，滚圆。
- 擀成圆片，放入烤盘继续醒发10分钟，烤箱预热150℃，烤15分钟后翻面继续烤15分钟。
【红糖红枣开花馒头】
食材：面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，发酵粉4克。
具体做法：
- 准备食材，称好面粉和红糖，红枣切碎。
- 红糖用开水冲泡至融化，发酵粉搅匀，倒入面粉中。
- 揉成光滑面团，发酵至两倍大。
- 揉压排气，撒上红枣粒，分成三份搓成长条，三层叠加，揪成块状。
- 发酵15分钟后，放入蒸锅蒸制。
【牛肉包子】
食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。
步骤：
- 面粉加白糖、酵母粉，加纯牛奶搅拌成面絮状，揉成光滑面团发酵。
- 牛肉馅加入五花肉馅，加生抽等调料搅拌，加入面团发酵好的面团揉压排气。
- 面团分成10个小剂子，擀成厚薄适中的面片，包入牛肉馅，发酵后蒸制。
【五香芝麻烧饼】
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
步骤：
- 低筋面粉加清水、酵母粉，搅拌成面絮状，揉成面团发酵。
- 发酵好的面团揉压排气，刷油酥，撒干面粉，卷成牛舌状，卷紧。
- 擀成长方形，刷油，蘸上芝麻，烤制。
【荠菜大包子】
食材：面粉400克，温水210克，酵母粉4克，荠菜500克，鸡蛋1个，粉丝100克，盐适量。
具体做法：
- 酵母粉融化，加入面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。
- 荠菜焯水切碎，鸡蛋煎碎，粉丝泡软切碎，加入盐调味。
- 面团揉压排气，分成十个剂子，擀成厚薄适中的面片，包入荠菜馅，发酵后蒸制。
【鼠馒头】
食材：面粉250克，南瓜泥150克，发酵粉3克，可可粉2克。
具体做法：
- 南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入酵母粉搅匀，加入面粉揉成面团。
- 黄色面团分成6等份，5份揉成水滴状，剩余面团搓成圆形面片，褐色面团搓成圆形面片，重叠做耳朵，再搓出眼睛和尾巴。
- 耳朵借助牙签插入面团，清水沾上眼睛和尾巴。
- 发酵至1.5倍大，大火蒸15分钟，关火焖2分钟。
【口袋饼】
食材：金龙鱼高筋粉200克，纯牛奶130克，玉米油15克，酵母粉2克。香肠、牛肉干、生菜、胡萝卜、鸡蛋、冠利法式沙拉酱。
步骤：
- 面粉加纯牛奶和酵母粉搅拌成面絮状，倒入玉米油揉成光滑面团发酵。
- 准备馅料，发酵好的面团揉压排气，分成6份搓圆。
- 擀成牛舌状，烤箱预热200℃，烤5分钟左右鼓起即可。
- 发酵面饼从中间分开，内侧抹沙拉酱，放入喜欢的食材。
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