大家好，我是第一美食的阿飞，专注于为大家分享各种家常美食。豆腐，这道拥有2000多年历史的家常食材，凭借其独特的口感和丰富的营养，不仅在国内广受欢迎，更是随着文化交流走向了世界，被越来越多的国家所喜爱。
豆腐之所以经久不衰，除了其美味口感，更重要的是其极高的营养价值。豆腐富含蛋白质和氨基酸，是谷物的理想补充食品。豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，被誉为“植物肉”。
制作豆腐其实非常简单，只需一把黄豆和一个打汁机，就能制作出新鲜、细嫩、美味的豆腐，完全不添加任何化学物质。
下面，我将与大家分享一个家常自制豆腐的做法，喜欢吃豆腐的朋友可以参考。
【自制豆腐】
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将500克大豆用温水泡发5个小时，待大豆膨胀变软后，放入搅拌机中打碎，持续搅拌约五分钟。
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过滤掉豆渣，留下豆汁。在豆汁中加入2克食盐和三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
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取一个盘子，倒入搅拌好的豆汁，再盖上一层加热无毒的保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎若干小孔，这样可以使做出的豆腐表面光滑平整。
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在锅中烧水，放入篦子，将豆汁放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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10分钟后，小心拿出豆腐盘子，揭开保鲜膜，豆腐已经成型。用刀尖将豆腐切成小块，并用勺子平的一端将豆腐小心取出，放入盆中。
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在盘中摆放好生菜，将豆腐放在生菜上。然后，我们来制作料汁。
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大蒜拍扁剁成蒜末，加入适量的小米椒和小葱，切成末。
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在料汁盆中加入6克生抽和3克香油，搅拌均匀后，即可蘸着料汁享用豆腐了。
这样，一道简单的家常自制豆腐就完成了。喜欢的朋友可以尝试一下，味道非常美味。
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