古谚有言：千寒易除，一湿难祛。在中医的观点中，湿气被认为是多种疾病的根源，容易导致身体出现各种不适。因此，祛湿成为了许多人关注的健康话题。
关于祛湿，很多人都知道用红豆薏米粥这一传统食疗方。然而，如果方法不对，可能会导致湿气问题更加严重。这是因为红豆薏米粥中的“红豆”并非我们日常所见的红豆，而是赤小豆。红豆能疗饥，但不能利水祛湿，吃多了甚至会败血。只有赤小豆才有利水祛湿的功效。
此外，薏米的选择和处理也是关键。薏米可以祛湿，但寒性较重，直接煮食容易伤脾。为了减轻其寒性，建议将薏米炒制后再用于烹饪。
煮制方法同样重要。赤小豆和薏米仁不易煮烂，最好先用热水浸泡一小时，这样才能使营养成分更好地释放出来。但很多人却忽略了这一步骤，直接进行煮制，导致营养成分难以被人体吸收。
更重要的是，湿气问题往往与脾虚有关。湿气会加重脾虚，而脾虚又会导致湿气问题更加严重。因此，祛湿的同时也要健脾。脾负责将身体内的水汽运送到各个地方，如果体内湿气过多，脾会不停地工作，久而久之就会受损，即脾虚。脾虚弱时，运化水汽的能力降低，水汽堆积在体内，自然湿气就更重。
因此，要想真正祛湿，必须同时祛湿和健脾。为此，推荐一款经典食疗方——薏米红豆芡实粥。
薏米红豆芡实粥
食材：薏米、芡实、赤小豆、冰糖。
做 法：
1. 赤小豆和芡实需提前用冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时。
2. 将薏米仁用文火炒制，炒至微黄色。
3. 将赤小豆、薏米、芡实和冰糖放入锅中，加入适量的水，熬煮2个小时左右。
此外，还有一款姜糖膏，具有祛湿暖身和补气血的功效，适合改善体寒体质。
姜 糖 膏
食材：老生姜500g、手工红糖250g。
第一步：将老姜去皮洗净，切成碎末。
第二步：将姜碾成泥，挤出姜汁。
第三步：将姜汁和红糖放入锅中，用小火慢慢煮，并不断搅动，避免粘锅。
第四步：待红糖完全融化后，加入之前准备好的姜末。
第五步：继续用慢火熬煮40分钟，期间要不断搅拌。
第六步：将煮好的姜糖膏装入消毒后的罐子里，待冷却后放入冰箱冷藏保存。每次取用时，只需舀一小勺出来泡水即可。
通过饮用姜糖膏，不仅可以去寒气、温暖身体，而且自己制作的更加安全放心。
编辑 / 黄骞文
资料 / 高质量生活家
