一、葱油梭子蟹
准备食材：梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油
制作方式：
- 梭子蟹买回来，刷洗干净，掰掉上面的蟹脐，打开蟹盖，把里面不能吃的鳃、心都抠掉，然后将梭子蟹剁成小块。
- 把切好的梭子蟹整齐地摆放在盘子上面，每一块上面放上生姜片，蒸锅水开，上锅蒸8分钟。
- 小葱清洗干净，切成碎末;蒸好的梭子蟹拿出来，撒上准备好的葱末。
- 锅中倒入适量的水，倒入一些蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将煮开的汤汁倒入梭子蟹上面，在上面浇上热油。
二、海鲜小咖
准备食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，火锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐
制作方式：
- 梭子蟹刷洗干净;罗氏虾也冲洗一下;花甲在水里面加入一些盐和油，浸泡去泥沙;八爪鱼去掉里面的牙齿内脏清洗干净。
- 量比较大，可以每一种分批次上锅蒸熟，全部蒸熟之后，整齐的码放在烤盘上面。
- 小葱清洗干净切成碎末;红干辣椒清洗干净，剪成小段;大蒜去皮切成碎末。
- 锅中放入一块火锅底料，烧至融化，然后放入大蒜末炒出香味，加入适量的水，倒入生抽和盐，搅拌一下。
- 等到煮开之后，可以将料汁浇在海鲜上面，在上面再撒上葱末和干辣椒段。
- 最后在上面浇上热油即可。
三、葱姜炒梭子蟹
准备食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油
制作方式：
- 小葱清洗干净，切成小段;生姜清洗干净切成细丝。
- 准备一个碗，里面放入一勺盐、蚝油、料酒、淀粉、香油，倒入适量的清水，搅拌均匀。
- 梭子蟹买回来刷洗干净，然后将脐、鳃、心和胃，全部摘除，然后剁成小块。
- 锅中加入适量的油，将梭子块粘取一些淀粉，放入锅中将淀粉的一面煎至定型。
- 等到梭子蟹块变色之后，淋入一些料酒，放入生姜丝，翻炒几下去除腥味。
- 最后倒入调好的淀粉汁勾芡一下即可。
四、酱爆梭子蟹
准备食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、甜面酱、油
制作方式：
- 梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不能吃的东西，对半切开。
- 将梭子蟹的横切面粘取少量淀粉，锅中倒入适量的油，将横切面放入油中，煎至定型。
- 全部煎好之后，倒入适量的水，放入蚝油、甜面酱、料酒、葱姜蒜和盐，轻轻晃动锅。
- 大火煮开，煮上5分钟，最后大火收汁，撒上一些葱花和鸡精调味即可。
以上4种做法，让你尽情享受梭子蟹的美味，无论是煎、炒、蒸还是酱爆，都能品尝到梭子蟹的鲜美滋味！
