鲈鱼,这一美味的水产,常见于餐桌之上。清蒸、红烧,是其常见的烹饪方式。但今天,我要为您介绍一种鲈鱼的新吃法——香煎鲈鱼。这道菜色泽金黄,香辣鲜美,令人回味无穷。
所需食材:
- 1斤左右的鲈鱼
- 香葱
- 线椒
- 小米辣
- 油
- 盐
- 生粉
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 黑胡椒粉
- 姜
- 料酒
香煎鲈鱼步骤:
- 鲈鱼清洗干净,沥干水分,切成小块,放入盆中备用。
- 加入2勺生抽,1勺料酒,半勺黑胡椒粉,5克盐和20克淀粉,腌制15分钟。
- 准备葱、青红辣椒和姜,分别切好备用。
- 平底锅加热,倒入油,油热后下鱼块,中小火煎至两面金黄。
- 鱼煎好后,放入姜丝,翻炒均匀,再加入青红椒和葱段,继续翻炒至熟即可。
这道香煎鲈鱼香辣鲜美,鲈鱼肥美鲜嫩,是餐桌上不可或缺的一道佳肴。喜欢的朋友不妨收藏一试。