大家好，我是第一美食的阿飞，为大家带来了一道营养丰富的家常菜——蒜香西兰花。西兰花，外观似花，却比花菜口感更佳。今天，我将与大家分享如何最大化地保留西兰花本身的营养，做出一道清脆可口的蒜香西兰花。
首先，准备一朵西兰花，切去根部后切成小朵，放入清水中浸泡清洗。同时，准备一些蒜末和小米椒圈。
接着，我们来给西兰花焯水。在锅内加入适量的水，放入2克的食盐和少许的植物油。水烧开后，将西兰花倒入快速焯水，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分。
焯水后的西兰花，我们需要进行下一步的烹饪。在锅内加入适量的油，油热后倒入蒜末和小米椒，快速翻炒至蒜末香味四溢。然后，倒入西兰花，快速翻炒几下后，开始调味。加入2克的食盐、1克的鸡粉和2克的白糖，继续大火快速翻炒，直至调料均匀融合。最后，勾入一点水淀粉，使调料和青菜更好地融合。短暂翻炒后，淋入一点明油，提亮西兰花的色泽，就可以关火起锅了。
为了让菜品更加美观，我们可以将西兰花花瓣朝下放入小盆中，用勺子按一下，然后取一个餐盘扣住小盆，快速地翻过来。这样，西兰花就摆好了。
最后，我们加热一下锅里的汤汁，再勾入一点水淀粉，浇在西兰花上即可食用。
这道西兰花的做法简单易懂，很多蔬菜也都是如此，越简单越能保留蔬菜本身的营养和口感，再融入蒜香味，非常下饭。希望大家能够喜欢这道蒜香西兰花，我是阿飞，我们下期再见！
（注：图片已保留，无需重新插入）
